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小小一个百香果,营养价值却是一个打十个!

1个百香果维生素C含量=8个橙子=8个苹果

1个百香果维生素E含量=15个橙子=10个苹果

所以,百香果也被称为“水果药王”。


百 香 果 的 好

百香果:止 咳 化 痰、消 炎 镇 痛

有止咳化痰、消炎镇痛的疗效。百香果+红枣放入开水中冲泡。用温水冲泡加入蜂蜜,起到润喉润肺的作用。

注 意: 水温40~60℃加入蜂蜜最适合。


百香果:改 善 睡 眠

百香果也是有名的天然镇静剂,能有效镇定神经,有助睡眠!经常觉得心神不宁、易紧张或受失眠困扰的人,可吃点百香果试试。


百香果:清 肠 胃

百香果有极高的药用价值,特别是肠道清理和镇静神经方面。不仅能将肠道内有害物质及毒素有效排出,还抑制有害微生物在消化道生长。

百香果:增 强 免 疫 力

富含维生素C,能有效提高人体免疫,而且一个百香果堪比十个苹果的维C,能增强人体免疫力。

百香果:降 脂 降 压

百香果富含维生素和膳食纤维,有降脂降压的效果,非常适合高血压患者吃。

百香果:清 除 体 内 自 由 基

百香果中富含的SOD酶、胡萝卜素等美颜元素都可以帮助清除体内的自由基,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

百香果还有很多我们不知道的功效,可这么完美的百香果,也有一个小小的缺陷,就是......有点酸!


如果你像小白一样不会选,那就要被酸掉眼泪了!

挑选香甜百香果

选 我:掂 一 掂

放在手里掂一掂,比较一下哪个重哪个轻,重者的含糖量一定会大于轻者,因此,要选单个分量较重的百香果,其糖分足,口感绝对差不了。

选 我:看 颜 色

选择深紫色或大红色的果较为成熟,而粉色或带青的比较耐放,一般能放5-6天

注:不建议百香果放冰箱,因为不会自然熟。

选 我:看 外 皮

选择外皮皱巴巴的那种,这样的百香果才是熟的,味道相对没那么酸。


选 我:闻 味 道

不管是囫囵的百香果还是切开后的百香果,越是持久弥香的越表明其成熟得好,反正,味道寡淡的一定是成熟不怎么好的果实。

选 我:看 果 肉

好吃的百香果果肉是深黄色的,如果是浅黄色,那味道口感就没那么好。

掌握以上这五步要领,保准你可以做一个资深的百香果吃货。不过,吃了那么多百香果肉,你们吃过百香果的皮吗?

每100克百香果实中果皮质量有50-55g,占据整个果实的百分之五十以上,含有大量的蛋白质、果胶、纤维素、有机酸、黄酮、多酚类物质、维生素、矿物质等等。

百香果壳除了用于提取果胶、医药成分和加工饲料外,也可用用泡酒、煲汤、泡茶以及烹饪菜肴;通过高温释放出它皮里面所含的营养成分。


百 香 果 的 果 皮


功 效 一: 百香果皮中的果胶具有优良的口感,具有低糖、低热量的性能,非常适合糖尿病、高血压和减肥人群食用。

功 效 二: 百香果皮泡水喝,可清除体内自由基,避免有害物质沉积,进而可达到改善皮肤、美容养颜的作用。

功 效 三: 百香果皮水还对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等病症的康复有很好的促进作用。

最简单的百香果皮吃法,就是晒干泡茶喝啦~


百 香 果 皮 茶

第一步: 先将百香果洗干净,并把果肉挖空。

第二步: 将果皮切成细条状。

第三步: 放在通风处晾干,或者晒干。

最后,晒干之后收集起来用罐子装好,一次取几片出来泡茶,好喝又养生~


百 香 果 皮 糖

食 材: 百香果8个、白砂糖120g

第一步: 百香果挖掉果肉之后,去掉内皮,清洗干净,再晾干。

第二步: 切成条状。

第三步: 加入白砂糖,搅拌均匀,静置5分钟。

第四步: 白糖融化后改成小火,慢慢翻炒;直到白砂糖返砂包裹在果皮上。

完成啦~ 稍微晾凉之后即可食用,吃不完的可以用密封罐贮存起来!

百香果的果皮有非常重要的提味增香的作用,它含有100多种天然的芳香类的物质,可以在我们平时煲汤的时候放上一些,也可以在我们平时炖着一些肉类食材的时候,加入一些。

尤其是一些肉类食材的汤品,这样味道会更加鲜美,而且营养价值也更高。

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